Ingredientes:
450 gramas de lentilha
1 litro de água
4 gramas de sal
5 gramas de açafrão
1 cebola
6 dentes de alho
2 pimentas malaguetas
Meio grama de cominho em grão
20 milímetros de óleo de soja
Modo de Preparo:
Escolha bem a lentilha e lave-a sob água corrente. Ferva em uma panela a água com a lentilha, o sal, o açafrão, três dentes de alho picado e pimenta bem picada. Cozinhe até a lentilha ficar mole e reserve-a. Na hora de servir, frite a cebola picada, três dentes de alho em fatias e o cominho no óleo. Despeje a mistura bem quente sobre a lentilha e sirva.
Dica:
Alguns cozinheiros recomendam deixar a lentilha de molho na água de um dia para o outro para que ela amoleça. Outros defendem que duas horas são suficientes.
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